幼童喝現(xiàn)擠羊奶得病,現(xiàn)擠的牛奶羊奶可以直接喝嗎?西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院官方接收了一名身患布病的2歲幼童。幼童因喝了街頭現(xiàn)擠的羊奶感染布病。同日,西安市場(chǎng)監(jiān)督管理局食鹽及食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理處一名工作人員稱(chēng)事件發(fā)生在臨潼區(qū),市監(jiān)局已聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下發(fā)文件,在全市范圍內(nèi)開(kāi)展排查。
市監(jiān)局主要對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管,而農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)養(yǎng)殖的源頭環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。目前,市監(jiān)局未發(fā)現(xiàn)涉事企業(yè)所制的羊奶在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。據(jù)西安交大二附院前述文章稱(chēng),患兒的化驗(yàn)結(jié)果顯示,血培養(yǎng)布氏菌陽(yáng),最終確診為布氏桿菌病,簡(jiǎn)稱(chēng)布病
現(xiàn)擠的牛奶羊奶可以直接喝嗎?
不少人認(rèn)為,那些剛擠出來(lái)的生奶,比平時(shí)在超市買(mǎi)的低溫奶巴氏奶和常溫奶超高溫滅菌奶,不僅更好喝,還更有營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)真的如此嗎?我們平時(shí)說(shuō)的生奶,又叫生鮮奶或生鮮乳,是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌、均質(zhì)等工藝處理的奶,比如街頭上奶牛、奶羊現(xiàn)擠出來(lái)的奶。
為什么說(shuō)不能直接喝生奶?生奶因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)消毒處理,而且沒(méi)法確保奶牛本身是否健康,容器、用具等是否衛(wèi)生,以及運(yùn)輸過(guò)程中是否受到污染等,因而很容易受到來(lái)源于環(huán)境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等,以及源于動(dòng)物體的布魯氏桿菌、結(jié)核桿菌等人畜共患致病菌等的污染。
例如,喝了被布魯氏菌污染的生奶,有可能患布魯氏菌病,該病可引起持續(xù)發(fā)熱、多汗、關(guān)節(jié)痛及肝脾腫大等,當(dāng)進(jìn)入慢性期,可能引發(fā)多器官和系統(tǒng)損害。 所以不建議直接喝生奶,特別是對(duì)于兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人來(lái)說(shuō),受到這些病菌感染的危險(xiǎn)更大。目前國(guó)內(nèi)外均有因?yàn)楹壬潭鹬卸镜膱?bào)道。
布魯氏菌是一種細(xì)胞內(nèi)寄生小球桿狀菌,革蘭氏染色陰性,主要感染動(dòng)物,牛、羊、豬、狗以及駱駝、鹿等動(dòng)物,主要是通過(guò)接觸感染的動(dòng)物或者吃被感染的食物以及實(shí)驗(yàn)室接觸等方式傳播給人類(lèi)。能引起人和多種動(dòng)物的急性和慢急性疾病,被感染的人和動(dòng)物表現(xiàn)為流產(chǎn)及不孕不育等癥狀。
因此,生奶一定要經(jīng)過(guò)充分的加熱煮沸至少五分鐘后才可以喝。當(dāng)然,最保險(xiǎn)的做法是,直接到超市里購(gòu)買(mǎi)低溫奶、常溫奶等經(jīng)過(guò)消毒滅菌處理的奶。
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